فهرست:

كيتين پلي ساكاريد ازت دار خطي و دومين پليمر طبيعي بعد از سلولز است. اين ماده به همراه مواد معدني و آلي در پوسته سخت پوستان يافت مي شود. 

استخراج كيتين از پوسته اين سخت پوستان به ويژه ميگو شامل دو مرحله كاني زدائي است. اين ماده كاربردهاي زيادي در صنعت بهينه سازي مواد ديگر در تصفيه آب فاضلاب، ساختن كيتوزان و گلوكوز آمين و در جدا سازي يونها به روشهاي مختلف دارد. در اين پروژه كيتين از پوسته ميگو استخراج و در جداسازي يون منگنز (VII) مورد استفاده قرار گرفت. 

مقدمه:

دريا، مركز شگفتيها، عجايب و جايگاه پيدايش اولين جانداران كره زمين است. در اين اكوسيستم عظيم، با استفاده از انرژي خورشيد، آبزيان مراحل مختلف را پشت سر مي گذارند تا ارزانترين و اقتصادي ترين غذاي مردمان جهان را بسازند. ميگو، خرچنگ و لابستر از مهمترين آبزيان هستند كه هر ساله با صيد هزاران تن از آنها ضايعات بسياري به جا مي گذارند. كيتين، يكي از مهمترين اجزا اين ضايعات است كه كاربردهاي بسيار گسترده ايي در صنعت براي بهينه سازي مواد دارد. هدف از اين پروژه، استخراج كيتين از پوسته ميگو و استفاده از كيتين براي جداسازي يون منگنز (VII) مي باشد. بررسيهاي اقتصادي نشان مي دهد در ايران ساليانه چندين تن ميگو صيد مي شود كه ضايعات زيادي به همراه دارد و استفاده بهينه از اين ضايعات نمي شود. 

استخراج كيتين ساده، صادر كردن كيتين به صورت  خالص از نظر ارزش زيادي دارد.